羊筋炖土豆
材料：羊筋500克，土豆2个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：
1. 羊筋洗净切块，焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入羊筋煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水没过羊筋，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 加入土豆块，继续炖煮30分钟。
8. 加入适量盐调味即可。
红烧羊筋
材料：羊筋500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。
做法：
1. 羊筋洗净切块，焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊筋煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水没过羊筋，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，继续炖煮30分钟。
8. 汤汁收浓即可。
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