红烧羊腱子
1. 羊腱子提前泡发，去除血水，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊腱子煸炒至表面变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，翻炒均匀。
4. 加入足量的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊腱子变得软烂入味即可。
清炖羊腱子
1. 羊腱子提前泡发，去除血水，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊腱子煸炒至表面变色。
3. 加入足量的清水，加入料酒、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
4. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊腱子变得软烂入味即可。
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