酸杂肉的做法及配料
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美食食谱
酸杂肉的配料：
猪肉（瘦肉）500克，泡椒适量，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，醋适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，清水适量。
酸杂肉的做法：
1.将猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2.将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末、泡椒煸炒出香味。
4.加入适量的醋、糖、生抽、清水煮开，放入煸炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
5.最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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