酸杂肉的做法大全家常

酸辣杂肉的家常做法:

1. 准备材料:猪肉、猪肝、猪心、猪肚、豆皮、木耳、辣椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。

2. 将猪肉、猪肝、猪心、猪肚分别切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 将豆皮、木耳泡软,辣椒、葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉、猪肝、猪心、猪肚分别煸炒至变色,盛出备用。

5. 热锅凉油,将豆皮、木耳、辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味,加入适量的水烧开。

6. 将煸炒好的猪肉、猪肝、猪心、猪肚放入锅中,加入醋、盐、糖、生抽、老抽,煮10分钟。

7. 最后加入适量的淀粉水勾芡,煮至汤汁浓稠即可。

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