酸辣肉的做法：
1.将猪肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3.将腌制好的猪肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
4.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
5.加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开，放入炸好的猪肉块，翻炒均匀，勾芡收汁即可。
甜酸肉的做法：
1.将猪肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3.将腌制好的猪肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
4.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
5.加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开，放入炸好的猪肉块，翻炒均匀，勾芡收汁即可。
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