煎毛蟹的做法窍门
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美食食谱
煎毛蟹的做法窍门：
1. 将毛蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。
2. 在蟹身上撒上适量盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，将蟹放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
4. 出锅前撒上葱花和姜末，提香味。
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