酸杂肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
酸辣肉的做法
酸辣肉是一道四川传统名菜，口感酸辣开胃，肉质鲜嫩。以下是最正宗的酸辣肉做法：
材料：
- 猪里脊肉 300 克
- 木耳 50 克
- 胡萝卜 50 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖、辣椒油适量
做法：
- 将猪里脊肉切成丝，加入盐、鸡精、生抽、料酒腌制 10 分钟。
- 将木耳泡软，胡萝卜切丝，青红椒切段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
- 加入胡萝卜丝、木耳翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖、辣椒油翻炒均匀。
- 最后加入青红椒段翻炒均匀即可。
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