豆芽鸭血汤的做法：
1.准备好豆芽、鸭血、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。
2.将豆芽焯水后捞出备用，鸭血切成小块备用。
3.锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后放入鸭血，煮至鸭血变色后捞出备用。
4.将焯水后的豆芽放入锅中，加入适量的清水，煮开后放入鸭血，加盐、鸡精调味，煮至豆芽熟透即可。
豆芽鸭血炒饭的做法：
1.准备好豆芽、鸭血、米饭、葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2.将豆芽焯水后捞出备用，鸭血切成小块备用，米饭用手捏散备用。
3.锅中加入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入鸭血煸炒至变色后捞出备用。
4.锅中加入油，放入米饭煸炒至微黄，加入豆芽煸炒均匀，放入鸭血，加盐、鸡精、生抽、料酒调味，煸炒均匀即可。
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