卤水鸡蛋做法窍门
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鸡蛋
卤水鸡蛋做法：
1. 准备材料：鸡蛋、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、老抽、白糖、盐、水。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
3. 将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其表面裂开，但不要剥掉鸡蛋壳。
4. 在锅中加入八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、老抽、白糖、盐、水，煮沸后放入鸡蛋，大火煮沸后转小火煮20分钟。
5. 关火后，让鸡蛋在卤水中浸泡至少2小时，越久越入味。
6. 将卤水鸡蛋取出，剥掉鸡蛋壳即可食用。
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