卤过鸡蛋的卤水还能用吗
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鸡蛋
卤水的保存
卤水是可以重复使用的，但需要注意以下几点：
- 卤水中的盐分会随着使用次数的增加而逐渐增加，需要适量减少盐的用量。
- 卤水中的调料会随着使用次数的增加而逐渐减少，需要适量增加调料的用量。
- 卤水中的食材会随着使用次数的增加而逐渐变质，需要及时更换食材。
- 卤水需要密封保存，避免污染和蒸发。
卤水的再利用
卤过鸡蛋的卤水可以再利用，但需要注意以下几点：
- 卤水中的盐分和调料需要适量调整。
- 卤水中的食材需要及时更换。
- 卤水需要煮沸后再使用。
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