鱼香烘蛋家常做法：
1.准备鸡蛋3个，青红椒各1个，葱姜蒜适量，火腿肠1根，番茄酱适量。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
3.青红椒切丝，葱姜蒜切末，火腿肠切小块。
4.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子推成蛋饼状，煎至两面金黄，盛出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝和火腿肠煸炒均匀。
6.加入番茄酱煸炒均匀，加入适量水，煮开后加入适量盐、糖调味。
7.将煎好的蛋饼切成小块，放入锅中，煮至汁水浓稠即可。
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