米鱼煲仔饭
材料：米鱼、米饭、蒜头、姜片、葱段、豆角、胡萝卜、青椒、红椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水、油。
做法：
1. 将米饭洗净，加水煮至八成熟，捞出备用。
2. 将米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 蒜头、姜片、葱段切末，豆角切段，胡萝卜切丝，青椒、红椒切块。
4. 热锅凉油，将蒜末、姜末、葱末爆香，加入豆角、胡萝卜、青椒、红椒翻炒。
5. 加入米鱼煸炒，加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、清水烧开。
6. 将煮好的米饭倒入锅中，用铲子将米饭和米鱼拌匀，盖上锅盖，小火焖煮10分钟即可。
米鱼炒饭
材料：米鱼、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、油。
做法：
1. 将米饭洗净，加水煮至八成熟，捞出备用。
2. 将米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，胡萝卜切丁，豌豆焯水备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋煎熟，盛出备用。
5. 热锅凉油，将米鱼煸炒，加入胡萝卜、豌豆、葱花翻炒。
6. 加入米饭翻炒，加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。
7. 最后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
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