塌米鱼的家常做法：
1. 准备好鱼，将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 准备好调料，姜蒜切末，干辣椒切段，香菜切碎备用。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入适量的水，放入鱼块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调料，烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 最后加入香菜碎即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/75385.html