农家老豆腐的做法

• 排骨, 豆腐

农家老豆腐的做法

农家老豆腐是一道传统的中国家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是制作步骤：

  1. 准备豆浆和凝固剂。豆浆可以自己磨或者购买现成的，凝固剂可以使用石膏粉或者食用石膏。
  2. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
  3. 将凝固剂加入豆浆中，搅拌均匀。
  4. 继续加热至100℃左右，然后熄火，让豆腐静置10-15分钟。
  5. 用纱布或者豆腐布将豆腐捞出，放入冷水中冷却。
  6. 将豆腐切成块状，可以用来炒菜或者做汤。

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