乡里火焙鱼的做法窍门

• 鱼的做法

乡里火焙鱼的做法窍门

乡里火焙鱼是一道传统的中国菜肴，做法如下：

  1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成两半。
  2. 在鱼皮上切几刀，以便入味。
  3. 将鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、酱油等调料，腌制30分钟。
  4. 将腌制好的鱼放入烤盘中，撒上葱花和姜丝。
  5. 放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右。
  6. 取出烤好的鱼，撒上香菜和辣椒粉即可。

注意事项：

  • 鱼的选择要新鲜，最好是活鱼宰杀。
  • 腌制时间不要过长，否则会影响口感。
  • 烤箱温度要适中，过高会烤焦鱼皮，过低则会烤不熟。

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