湖南火焙鱼的做法图片视频
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鱼的做法
湖南火焙鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱、辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、辣椒、花椒炒香。
5. 加入适量水，放入草鱼片，煮至鱼熟透，加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖调味。
6. 装盘后撒上香菜碎即可。
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