火焙鱼做法最正宗的做法
火焙鱼做法最正宗的做法：
1. 准备好新鲜的鱼，最好是整条的，去鳞去内脏，洗净晾干。
2. 准备好火炉，将木炭点燃，等待火炭烧至白热状态。
3. 将鱼用竹签串好，放在火炭上烤，每面烤约5分钟。
4. 烤好后，将鱼取下，撒上盐和胡椒粉，再挤上柠檬汁即可。
5. 火焙鱼的关键在于火候，要掌握好火候，让鱼肉熟透但不过干。
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