红烧番茄带鱼的做法

• 鱼的做法

红烧番茄带鱼的做法

材料：

  • 带鱼一条
  • 番茄两个
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，斜切成段，用盐和料酒腌制10分钟
  2. 番茄切块备用
  3. 葱姜蒜切末备用
  4. 热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄色，盛出备用
  5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄块煸炒出汁
  6. 加入适量清水，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠
  7. 撒上香菜即可

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