虾仁烧豆腐的做法
材料：
- 豆腐一块
- 虾仁适量
- 青蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青蒜切段备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入豆腐煸炒至表面微黄。
- 加入清水，盖上锅盖煮5分钟。
- 加入煸炒好的虾仁，青蒜段，生抽翻炒均匀。
- 出锅前加入适量盐调味即可。
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