湘菜擂辣椒的做法

• 美食食谱

湘菜擂辣椒的做法

材料：

  • 干辣椒200克
  • 花生油适量
  • 盐适量
  • 白芝麻适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 姜适量
  • 蒜适量

步骤：

  1. 将干辣椒放入锅中炒热至微焦，放入碗中备用。
  2. 将八角、花椒、姜、蒜放入锅中炒香，捞出备用。
  3. 将炒好的干辣椒、八角、花椒、姜、蒜放入擂钵中，加入适量盐和白芝麻，用擀面杖擂成细腻的辣椒酱。
  4. 将擂好的辣椒酱放入干净的瓶子中，倒入适量的花生油，搅拌均匀即可。

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