烀猪头的做法大全窍门
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做法大全
烀猪头的做法大全窍门
烀猪头是一道传统的中式美食，制作过程需要一定的技巧和经验。以下是一些制作烀猪头的窍门和做法：
窍门：
- 选用新鲜的猪头，最好是母猪头，因为肉质更嫩。
- 猪头要先用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 加入适量的料酒和姜片，可以去腥提味。
- 烀猪头的火候要掌握好，一般需要煮2-3个小时，直到猪头肉变软。
- 可以根据个人口味加入一些调料，如盐、糖、酱油等。
做法：
- 将猪头洗净，切成大块。
- 将猪头放入锅中，加入足够的水。
- 加入适量的料酒和姜片。
- 大火煮沸后，转小火煮2-3个小时，直到猪头肉变软。
- 加入适量的盐、糖、酱油等调料，根据个人口味调整。
- 煮好后，将猪头肉取出，切成薄片，码放在盘中。
- 将煮猪头的汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉水勾芡，浇在猪头肉上即可。
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