烀猪头的家常做法窍门
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家常菜
烀猪头的家常做法窍门
烀猪头是一道传统的中华美食，其做法虽然看起来有些复杂，但只要掌握了窍门，就可以在家中轻松制作出美味的烀猪头。
材料：
- 猪头肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 盐
- 清水
步骤：
- 将猪头肉洗净，切成大块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪头肉煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐和清水，烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 待猪头肉炖烂后，捞出放入碗中，将汤汁过滤后淋在猪头肉上即可。
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