大锅烀猪头的做法大全
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做法大全
大锅烀猪头的做法
1. 准备材料：猪头、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、酱油、糖、老抽、生抽、香叶。
2. 猪头处理：将猪头洗净，去掉耳朵和嘴巴，用刀刮去猪头上的毛，用开水焯一下，再用清水冲洗干净。
3. 烧水：将猪头放入大锅中，加入足够的水，放入姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶，大火烧开后转小火煮2-3小时。
4. 调味：将酱油、糖、老抽、生抽加入锅中，继续煮10分钟左右，让猪头入味。
5. 上菜：将煮好的猪头捞出，切成块状，码放在盘子中，淋上煮猪头的汤汁即可。
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