东北烀猪头的做法
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美食食谱
东北烀猪头的做法
1. 准备材料：猪头、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、大葱。
2. 猪头处理：将猪头洗净，用刀将耳朵、嘴巴、鼻子、眼睛等部位处理干净，切成大块备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。
4. 炖煮猪头：将猪头放入锅中，加入老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、大葱，加入适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时。
5. 出锅装盘：炖煮好后，将猪头捞出，装盘即可。
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