酱爆荸荠的家常做法窍门
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家常菜
酱爆荸荠的家常做法窍门
酱爆荸荠是一道非常简单易学的家常菜，下面是具体的做法：
- 准备好荸荠、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
- 将荸荠去皮，切成小块备用。
- 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 放入荸荠翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
下面是一些制作酱爆荸荠的窍门：
- 荸荠要选用新鲜的，表皮光滑无斑点的。
- 荸荠炒之前要先去皮，否则口感会很差。
- 炒荸荠的时候要用大火，这样荸荠才会更加香脆可口。
- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
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