干煸鸭子的做法川菜视频
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美食食谱
干煸鸭子的做法
1. 准备材料：鸭子、青椒、红椒、蒜、姜、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉。
2. 将鸭子切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
3. 将青椒、红椒切成小块，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸭子块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
5. 留底油，放入豆瓣酱、花椒、蒜、姜炒香，加入青椒、红椒翻炒均匀。
6. 将煸好的鸭子块放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、白糖翻炒均匀即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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