砂锅干煸鸭子的做法
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美食食谱
砂锅干煸鸭子的做法
1. 准备材料：鸭子、青椒、红椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 鸭子宰杀后洗净，切成小块，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽腌制半小时。
3. 青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸭子块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入青红椒块翻炒。
6. 将煸好的鸭子块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 最后加入鸡精和香油调味即可。
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