三鲜冒菜的做法和配方窍门
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美食食谱
三鲜冒菜的做法：
1. 准备食材：牛肉、猪肉、鸡肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、木耳、豆芽、莲藕、青菜等。
2. 将牛肉、猪肉、鸡肉分别切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 将豆皮、豆腐皮、粉皮切成小块，藕片切成薄片，木耳泡软切成小块，豆芽洗净备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、木耳、豆芽、莲藕、青菜等翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入煸炒好的肉块，加盐、味精、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
三鲜冒菜的配方窍门：
1. 肉类可以根据个人口味选择，也可以只选其中一种。
2. 豆皮、豆腐皮、粉皮等豆制品可以提前泡软，这样更容易入味。
3. 煮汤时可以加入一些骨头或者鸡爪等食材，这样可以增加汤的鲜味。
4. 调味料可以根据个人口味适量调整，但不要放太多，以免影响原味。
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