三鲜冒菜的做法和配方
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美食食谱
三鲜冒菜的做法：
1. 准备食材：牛肉、猪肉、鸡腿肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、木耳、豆芽、莲藕、藕粉、花生米、芝麻、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒油。
2. 将牛肉、猪肉、鸡腿肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 将豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、木耳、豆芽、莲藕焯水备用。
4. 热锅凉油，放入花椒、辣椒、葱、姜、蒜爆香。
5. 放入腌制好的肉块煸炒至变色。
6. 加入焯水后的豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、木耳、豆芽、莲藕煸炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后加入藕粉搅拌均匀。
8. 加入花生米、芝麻、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒油煮开即可。
三鲜冒菜的配方：
牛肉100克、猪肉100克、鸡腿肉100克、豆皮50克、豆腐皮50克、粉皮50克、藕片50克、木耳50克、豆芽50克、莲藕50克、藕粉50克、花生米适量、芝麻适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、辣椒油适量。
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