陕西旗花面的正宗做法
陕西旗花面的正宗做法：
1. 准备面粉、水，按照2:1的比例调制成面团，揉至光滑，醒面30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，用手抻成长条，再用刀切成短段。
3. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
5. 将调料浇在煮熟的面条上，拌匀即可。
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