自家卤猪肉的做法
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美食食谱
自家卤猪肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒适量
- 水适量
步骤：
- 五花肉切块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒和适量的水。
- 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到肉变软烂。
- 最后收汁即可。
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