板鸭汤的做法大全窍门窍门:
1. 准备材料:板鸭、猪骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 将板鸭和猪骨洗净,放入锅中加清水煮沸,撇去浮沫。
3. 捞出板鸭和猪骨,用清水冲洗干净。
4. 将姜和葱切成片,放入锅中煸炒出香味。
5. 将板鸭和猪骨放回锅中,加入适量的清水,加入料酒、盐和胡椒粉,煮沸后转小火炖煮2-3小时。
6. 炖煮好后,将板鸭和猪骨捞出,去骨去皮,切成小块备用。
7. 将汤倒入另一个锅中,加入适量的盐和胡椒粉调味,再加入板鸭和猪骨块,煮沸后即可食用。
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