板鸭汤的做法 最正宗的做法
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汤的做法
板鸭汤的做法
材料：
- 板鸭 1 只
- 鲜嫩的笋 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将板鸭宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状备用。
- 将鲜嫩的笋去皮，切成小段备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 将切好的板鸭块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后转小火煮 1 个小时。
- 将切好的笋段放入锅中，继续煮 30 分钟。
- 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 板鸭最好选用肉质细嫩、皮薄肉厚的品种。
- 煮板鸭汤时，可以加入一些中药材，如枸杞、黄芪、当归等，增强汤的滋补功效。
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