酸辣莲菜丁的做法
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美食食谱
酸辣莲菜丁的做法
材料：
- 莲藕淀粉100克
- 莲藕丁100克
- 胡萝卜丁50克
- 青椒丁50克
- 葱姜蒜适量
- 醋、盐、糖、鸡精、辣椒油、生抽、料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将莲藕淀粉加入清水中搅拌均匀，莲藕丁放入开水中焯水后捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入焯水后的莲藕丁，煮至水开后加入醋、盐、糖、鸡精、辣椒油、生抽、料酒调味，煮至汤汁浓稠。
- 将莲藕淀粉水倒入锅中，边倒边搅拌均匀，煮至汤汁再次浓稠即可。
- 起锅前撒上葱花即可。
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