白菜豆泡煲的正宗做法：
材料：
- 白菜 500克
- 豆腐 300克
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉适量
- 清汤或鸡汤适量
步骤：
- 将白菜洗净切成小段，豆腐切块，瘦肉切片备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉煸炒均匀。
- 加入清汤或鸡汤，煮开后加入白菜和豆腐，煮至白菜熟透即可。
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