白菜豆泡的做法：
1. 准备食材：白菜、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
2. 白菜洗净切成小段，豆腐切成小块，葱姜蒜辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜辣椒煸炒出香味，加入豆腐煸炒至两面金黄。
4. 加入白菜煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到白菜熟透。
6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
7. 装盘即可食用。
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