蹄筋炖豆腐
材料：蹄筋、豆腐、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水、葱
步骤：
1. 蹄筋洗净切段，用开水焯水后捞出备用；
2. 豆腐切块备用；
3. 姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香；
5. 加入蹄筋煸炒，加入料酒煮至蹄筋变软；
6. 加入豆腐，加入适量的水，加入盐、鸡精、生抽、老抽，煮至豆腐入味；
7. 撒上葱花即可。
红烧蹄筋
材料：蹄筋、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、水
步骤：
1. 蹄筋洗净切段，用开水焯水后捞出备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入蹄筋煸炒，加入料酒煮至蹄筋变软；
5. 加入适量的水，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖，煮至入味即可。
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