清炖牛尾的正宗做法窍门

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清炖牛尾的正宗做法窍门

清炖牛尾是一道非常传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作清炖牛尾的正宗做法窍门：

  1. 将牛尾洗净，切成段，焯水后捞出备用。
  2. 将锅中加入适量的水，放入牛尾段、姜片、葱段、料酒、冰糖、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛尾变得非常软烂。
  3. 最后加入适量的味精和胡椒粉调味即可。

注意事项：

  • 焯水的目的是去除牛尾的腥味，同时也可以去除血沫和杂质。
  • 炖煮的时间要足够长，这样才能让牛尾变得软烂入味。
  • 调味时要适量，不要过咸或过甜。

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