茄子丁炒鸡蛋的做法
•
鸡蛋
茄子丁炒鸡蛋的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成小丁，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
3. 热锅凉油，油热后放入鸡蛋液，用铲子迅速划散成小块，炒熟后盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入茄子丁煸炒至软烂。
5. 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/69398.html