茄子丁做法家常简单好吃
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家常菜
茄子丁做法家常简单好吃
茄子丁是一道非常家常的菜品，做法简单，口感鲜美。以下是茄子丁的做法：
- 将茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥干备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入炸好的茄子继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
茄子丁可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，口感香脆，非常美味。
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