青豆烧鸭子做法川味
材料：
- 鸭子 1只
- 青豆 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法：
- 鸭子宰杀后洗净，切块备用。
- 青豆焯水后备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。
- 放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入鸭子块煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入青豆，继续炖煮10分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
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