白灼大墨鱼的做法

• 鱼的做法

白灼大墨鱼的做法：

1. 准备大墨鱼一只，去掉内脏和墨囊，清洗干净。

2. 把大墨鱼切成均匀的薄片，放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。

3. 把腌制好的大墨鱼片放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 把煮好的大墨鱼片捞出，放入冰水中浸泡1分钟，使其更加爽脆。

5. 把墨鱼片码放在盘中，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。

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