潮汕花蟹粥的做法
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美食食谱
潮汕花蟹粥的做法
材料：
- 大米
- 花蟹
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 清水
步骤：
- 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
- 将花蟹洗净，去壳去腮，留下蟹肉备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 将浸泡好的大米加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到米粒煮烂成粥状。
- 将蟹肉放入锅中，加入适量盐和料酒，大火煮开后转小火煮5分钟左右，直到蟹肉变色熟透。
- 将煮好的蟹肉放入粥中，再煮开即可。
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