红烧蟹的做法大全
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做法大全
红烧蟹的做法
1. 准备材料：大闸蟹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 处理蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮、沙袋和腹部杂物，切成四块备用。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入葱姜蒜爆香。
4. 炒蟹块：将蟹块放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟即可。
5. 装盘：将煮好的红烧蟹块装盘，撒上葱花即可。
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