在家怎么做叫花鸡的做法窍门
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美食食谱
叫花鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡一只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、草果。
2. 土鸡宰杀后，用开水烫一下，去除表面的杂质和血水，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、草果煸炒出香味。
4. 将处理好的土鸡放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉烂烂的。
5. 最后，将炖好的叫花鸡捞出，切块装盘，淋上热油即可。
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