老北京拌茄泥的家常做法

• 家常菜

材料：

茄子2根、蒜末适量、生姜末适量、香菜末适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、香油适量。

做法：

1. 茄子洗净，切成长条状，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。

2. 将蒜末、生姜末、香菜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀成调味汁。

3. 将晾凉的茄子放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

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