凉拌茄泥的家常做法

• 家常菜

凉拌茄泥的家常做法

1. 茄子洗净切成小块，放入锅中焯水至熟透，捞出沥干备用。

2. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精，搅拌均匀成调味汁。

3. 将焯好水的茄子放入调味汁中，拌匀即可。

4. 可以根据个人口味加入适量的蒜泥、香菜等。

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