拌茄泥的做法窍门

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拌茄泥的做法窍门

1. 将茄子切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。

2. 将蒜末、姜末、辣椒末放入碗中，加入适量盐、醋、糖、酱油、香油，搅拌均匀。

3. 将晾凉的茄子加入碗中，用筷子或勺子轻轻拌匀即可。

4. 可以根据个人口味加入葱花、芝麻等调料。

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