鸭四件的家常做法
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家常菜
红烧鸭
材料：鸭子、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
步骤：
1. 鸭子宰杀后，洗净，切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至金黄色。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉软烂入味即可。
卤鸭腿
材料：鸭腿、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
步骤：
1. 鸭腿宰杀后，洗净，焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭腿煸炒至金黄色。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭腿软烂入味即可。
鸭汤
材料：鸭子、葱姜蒜、枸杞、盐、水。
步骤：
1. 鸭子宰杀后，洗净，切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至金黄色。
3. 加入枸杞、盐、水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到鸭肉烂熟，鸭汤浓郁即可。
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