福建泥鳅粉干的做法
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美食食谱
福建泥鳅粉干的做法
1. 准备材料：新鲜泥鳅、淀粉、盐、料酒、姜、葱。
2. 将泥鳅去头去尾，洗净后切成小段。
3. 加入适量的盐、料酒、姜和葱拌匀，腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的泥鳅放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右。
5. 将煮好的泥鳅捞出，晾凉后用擀面杖将其擀成泥鳅泥。
6. 将泥鳅泥均匀地涂抹在烤盘上，放入烤箱中，烤制2-3小时，直到泥鳅泥完全干燥。
7. 将干燥的泥鳅泥磨成粉末，筛去颗粒，加入适量的淀粉拌匀即可。
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